文章插图
主料：板栗500克 。
辅料：盐300克 ， 白糖15克 。
炒板栗的做法步骤如下：
1、将板栗洗干净装盘 。
2、将板栗用剪刀剪开 ， 可以根据自己的方法 ， 也可以用刀 。将板栗剪个2cm左右的口 ， 一定要把表皮剪开 。
3、开火 ， 等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟 。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒 ， 将板栗中的水分完全炒干 ， 盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右） 。
5、加入白糖继续翻炒 ， 翻炒至糖慢慢焦化 ， 变成深咖色 。
6、关火 ， 焖3-5分钟就可以出锅 。
7、装盘 ， 成品如下 。
用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g 。
步骤：
1、食材 。
2、1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗 ， 栗仁饱满、软糯香甜 ， 其性味甘温 ， 入脾胃肾三经 ， 有养胃健脾、补肾强筋之效） 。
3、沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香 ， 也更容易剥壳） 。
4、阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收 ， 富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯） 。
5、倒入200ml清水搅拌均匀 。
6、盖盖中火基本煮干水分（全程中火操作就可以） 。
7、水分煮干后迅速翻炒均匀 ， 让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦 。
【炒板栗怎么炒】8、成品 。
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