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可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克 。
1、第一步把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时 。
2、沥去水分 。
3、放入锅里小火煸干水分 。
4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香 。
【蝉的吃法怎么做】5、锅内放油加热，放入辣椒，花椒和蝉，快速炒熟 。
6、盘中放上西兰花，把蝉盛出进行摆盘，这样就完成了 。
蝉是可以吃的，而且特别美味，吃起来特别香 。蝉俗称知了猴或知了龟，素有唐僧肉的美誉 。因为蝉含有很丰富的蛋白质，还附有人体所需的多种维生素及微量元素 。是老人、病后、孕产妇等，上好的滋补佳品 。
吃蝉要吃蝉的幼虫，这时候它们还不会飞，行动缓慢，只是盘踞在树上，很好捉 。长出翅膀以后，就不好吃了，而且长出翅膀以后，看着也很恶心，所以，蝉长出翅膀以后基本没人吃的 。蝉的吃法也很多，可以油炸，也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等 。我们最常见的就是油炸或干煸 。
油炸蝉蛹：将蝉蛹放盆中已经捞出 。控干水分，然后撒适量的细盐腌渍几个小时 。如果是活的蝉，要下锅烧开水煮上一段时间，捞出洗净后同样用细盐腌渍，也可以直接用盐水煮熟 。
锅中放入食用油，将油烧致四成热时放入蝉，炸致酥脆，直到外皮呈现金黄色，就差不多了 。将蝉蛹控油后捞出，装入盘中 。
根据自己的口味，撒入细盐，孜然，辣椒粉就可以了 。
蝉是南方的特产，不同于北方的蚕蛹，蝉多与六月末羽化成虫，成长期为60--70天 。刚成虫的蝉是最好吃的，越早吃越有营养 。到了八月中旬以后，蝉就要开始产卵，这时候就不要再吃了 。进入产卵期，就已经长出翅膀，肉变得又少又硬，没什么营养，味道也不好了 。
吃蝉一定要注意事先清洁 。新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌，清洗时最好使用盐水，这样可以有效杀死蝉身上的细菌 。在买蝉的时候，也要注意，千万不要买颜色变红的蝉，这样的蝉会含有毒素，吃后容易发生中毒的现象 。如果想尝一尝蝉的美味，就在夏季去买新鲜的蝉吃吧，那时候的蝉才新鲜，吃起来也最美味！
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