换盆：一般每隔3-4年进行一次换盆，换盆的时间以3月杜鹃开花前或9月为宜，进入盛花期的植株适宜在花后进行 。换盆时，应注意不要去掉过多的老土和伤害根系，否则会影响生长和开花 。换盆时可加入一些新配制的酸性土，并浇足水，先将其置于阴凉处1周左右，才逐渐见阳光 。
金达莱花菜的做法
用料：金达莱200克 五味子100克 松子（炒）30克 白砂糖30克 蜂蜜10克 淀粉（蚕豆）20克
步骤：
1.选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘为止；
2.取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜；
3.取透明的玻璃盆或杯，放入浸泡五味子的水；
4.加蜂蜜，加烧开放凉的白糖水，调色，调味；
5.摘取正在盛开的金达莱花20朵，用清水掺入少量洗涤精，将花中洗干净；
6.然后再用纯清水冲，
控去水，注意是不能伤花瓣；
7.除去金达莱菜花的并蒂，只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉面；
8.然后在沸水中焯一下，立即捞起用冷水冲一下；
9.然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中，撒上松仁，便可食用 。
金达莱花同时具有着观赏价值和食用价值、而且它还是一种可以用作医疗的中药药材，
所以具有很高的实用价值，非常适合居室养殖 。
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