1、干海参泡制时间要得当 ， 泡软就开膛取脏 ， 避免内脏的异味浸入肉中 。
2、涨发好的海参 ， 食用前用高汤加料酒汆一水 ， 增加海参的鲜味 ， 去除异味 ， 使营养更加丰富 。
3、放开水 ， 姜片 ， 白酒 ， 葱煮透以后以去腥味 。
4、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟 ， 或者在炉火上烤片刻再水发 ， 即可去除腥味 。
【海参怎样去腥】5、给海参的涂点盐 ， 就一点 ， 肚子里和外都涂一点 ， 可以去除腥味 。
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