1、蒜最好选择辫子蒜 ， 那些蒜没有做特殊处理 ， 容易绿 。一定要去蒂去根 ， 就是上面都切掉一点 ， 让醋能快速浸入蒜的内部 。
2、腊八蒜绿的关键是这个蒜 ， 千万别买包裹紧密 ， 外衣白白的蒜 ， 那些蒜为了延长保质期 ， 都在进入市场前做了辐射处理 ， 这个蒜很难泡绿 ， 甚至泡不绿 。我们要选择外衣都松散了 ， 感觉快长芽的蒜 ， 几天就能绿了 。
【腊八蒜怎样泡制翠绿 腊八蒜如何快速翠绿】3、绿的快的还有一个关键是温度 ， 白天放在暖气旁边或者放在阳光下 ， 晚上扔冰箱里冷藏 ， 加大温差 ， 4、5天就可以绿绿的了 。
提醒大家 ， 制作时 ， 蒜瓣和盛器一定要晾干 ， 如果沾有水分 ， 容易长毛、变质 。由于大蒜素才有杀菌作用 ， 一定要切碎或拍碎 ， 让大蒜素充分生成才行 。完整的大蒜中只有大蒜素的前体 ， 故而抗菌效果不佳 。
推荐阅读
- 天蝎座和双子座对对碰是怎样的？
- 腊八节可以洗衣服吗 腊八节可以洗衣服吗？
- 果树怎样才能提高产量 做好这些可保果树增产
- 海参怎样才能煮烂
- 海参怎样去腥
- 海参怎样逃生
- 怎样吸收甲醛
- 潘金莲与武松喝酒用到了注子，是怎样一种酒器？
- 怎样看轮胎的参数？
- 海带醋蒜能在一起吃吗