![韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么调馅](http://img.zhejianglong.com/230528/161SH260-0.png)
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韭菜鸡蛋虾仁水饺的调馅方法如下:
【韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么调馅】一、食材:
韭菜 500 克、鸡蛋 4 个、虾仁 250 克、食盐少许 。
二、具体步骤:
1、韭菜一把,择洗干净后,控干,将韭菜切成丁,韭菜丁放入一个大碗中,加上一勺食用油拌均匀,待用,鲜虾处理好,取虾仁用 。
2、将虾仁洗净后,加上少许的食盐腌制一会,鸡蛋磕入在碗中,放入少许的黄酒,将鸡蛋液打散,炒锅中添上油,将油烧热后,淋入鸡蛋液 。
3、快速划散炒熟,炒至有颗粒状便可,将炒好的鸡蛋盛出晾至完全冷却,虾仁腌制好后可以切成小块,鸡蛋丁、韭菜丁和虾仁放在一起 。
4、加上少许的酱油调味搅拌均匀后,再放入少许的食盐,馅料就拌好了 。
准备食材:韭菜 (一斤左右)、鸡蛋 (四个)、虾仁 (200克)、玉米油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、姜等 。
1、韭菜洗净切碎备用 。
2、干虾米过水切碎备用 。
3、鸡蛋打散加少量食盐备用,三个鸡蛋 。
4、鸡蛋煎成蛋皮切碎备用 。
5、配料切碎倒至一起,加盐,加南德调味料,芝麻油,搅拌 。
6、馅料拌匀备用 。
以上内容参考百度百科-韭菜鸡蛋虾仁馅饺子
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