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1、鸡胸肉250g , 黄瓜半根,蒜瓣4个,料酒2汤匙,蚝油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐1勺,生粉1勺,菜油40毫升 , 豆瓣酱1勺 。
2、鸡胸肉洗净 , 切成小丁,调入盐、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌5分钟 。
3、半根黄瓜洗净 , 切成小丁 。
4、洋葱洗净,切成小片 。
【鸡脯肉怎样炒嫩好吃 鸡脯肉怎么炒才会嫩】5、大蒜去皮,剁成蒜末 。
6、碗中放入清水、淀粉、生抽、白糖,搅匀制成料汁 。
7、锅中倒入菜油,放入洋葱和蒜末,炒出香味 。
8、放入一勺豆瓣酱,小火炒出红油 。
9、倒入腌好的鸡肉,大火翻炒至九成熟 。
10、倒入黄瓜丁,翻炒均匀 。
11、最后 , 烹入5中调好的料汁烧开后 , 立即关火 。
12、出锅装盘,鸡胸肉这么炒口感非常滑嫩,
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