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1、馄饨
在南方部分地区，如上海等初伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物 。上海人人有“初伏馄饨二伏茶”的说法 。
2、饺子
在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候 。家家谷满仓 ， 人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面 ， 在北方，入伏天肯定要吃饺子 。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天 ， 人的胃口就不好，吃不下东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
3、汤面
入伏的第一天 ， 北方有“头伏饺子二伏面 。三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面 。面条含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，所以吃起来会产生较强的饱腹感 。
4、鸡
民谚云：“起伏吃只鸡 ， 一年好身体 。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养 。在炖鸡的时候可适量加入生姜生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差 ， 使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用 。这样一来，可做到发散体内淤寒 ， 防止发寒病 。
5、火腿
【入伏怎么养生入伏养生吃什么 入伏饮食养生】杭州人说“头伏火腿二伏鸡” 。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效 。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃最为最佳 。夏天人们往往食欲不振，营养不足 。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病 。
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