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1、食材：面粉500克，酵母2克，白糖1汤勺，白酒半汤勺 。
【家里蒸馒头怎么做好吃 家里蒸馒头怎么做好吃窍门】2、面粉放入盆中，酵母，白糖，白酒放入碗中用半碗温水化开，倒入面粉中搅拌，然后放入温水合成面团 ， 盖上盖发酵至原面团一倍大左右 ， 面团就发酵好了 。
3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，盖上面盆 ， 醒面10分钟，反复3次，直到面团用手指按一下 ， 很快弹起 ， 面团就醒好了 。
4、面团揉成长条，揪成适量大小的剂子，揉成馒头胚 ， 放在面案上醒10分钟 。
5、凉水下锅，开锅蒸17分钟左右 ， 关火焖5分钟，白白胖胖的馒头就出锅了 。
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