番茄不用去皮吃 。
【番茄要去皮吃吗﹖】因为番茄果皮很薄 ， 加工或食用时对番茄皮对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响 。相反 ， 在人为有意的去皮过程中 ， 会使番茄红素容易随汁液流失 。而且 ， 番茄皮以膳食纤维为主 ， 食用后还有助于维护肠道健康 。很多时候不吃是为了避免洗的不干净吃了里面的农药残留 ， 或是做菜过程中影响色泽口感 。本身 ， 西红柿、黄瓜和茄子的皮都是很有营养的 。
番茄不用去皮吃 。
【番茄要去皮吃吗﹖】因为番茄果皮很薄 ， 加工或食用时对番茄皮对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响 。相反 ， 在人为有意的去皮过程中 ， 会使番茄红素容易随汁液流失 。而且 ， 番茄皮以膳食纤维为主 ， 食用后还有助于维护肠道健康 。很多时候不吃是为了避免洗的不干净吃了里面的农药残留 ， 或是做菜过程中影响色泽口感 。本身 ， 西红柿、黄瓜和茄子的皮都是很有营养的 。
