鹅蛋炒韭菜不会产生任何有毒 ， 放心食用 ， 高血压、心脏病患者少食为宜 。
鹅蛋炒韭菜的做法：
原料：鹅蛋一只、韭菜150克、色拉油、料酒、姜丝、盐味精 。
做法：
1、鹅蛋加料酒、盐、味精打散 ， 韭菜洗净切寸段 。
2、锅烧热放一点油润锅 ， 倒入蛋液转动 ， 使蛋液均匀摊成薄饼 ， 表面凝固后 ， 轻轻翻面烧煎 ， 取出切成条 。
3、锅热倒油 ， 放姜丝爆香 ， 倒入韭菜快炒10秒钟 ， 加盐、味精 ， 倒入蛋丝 ， 快速炒匀 。
注意事项：
1、煎蛋饼时油不能多放 ， 只要锅里均匀沾上一层油即可 ， 多了蛋饼不容易成形 。
【鹅蛋炒韭菜有毒吗】2、韭菜下锅后要大火快速短炒 ， 放盐炒匀后即刻出锅 ， 以免出水 。
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