艾草营养价值丰富,艾草有什么功效和作用,有哪些食用方法?

艾草有很高的营养价值,是一种非常有特色的保健蔬菜 。新鲜的艾叶被用来制作各种美食、点心、食品配料以及艾草茶,包括艾糍粑、木薯艾糍粑等 。
艾草以叶入药,临床上常用于治疗吐血、月经过多、经寒不调,主要疗法有艾熏、艾灸等 。现代研究表明,艾叶主要含萜类、黄酮类、多糖、多不饱和脂肪酸、粗纤维、蛋白质、微量元素、维生素和氨基酸 。

艾草有哪些功效和作用?
艾草既艾蒿,它有温经止血,除湿驱风,平喘镇咳祛痰的功效 。艾草还具有抗菌抗病毒,护肝利胆,抗过敏等作用 。
1、艾草有祛寒的功效 。艾草泡水洗脚,可除湿治疗老寒腿关节炎,也可以治疗因受凉引起的脚后跟疼 。用艾叶冲热水泡脚,泡半小时左右,期间不断加热水,泡到出汗,夜间也出了汗,连续几天效果不错 。
2、艾草有驱虫的作用 。端午节人们用艾叶水洗澡洗脸,就是防止蚊虫叮咬 。农村人端午节采艾草,拧成一股绳晾干,叫做“火绳”,到入秋蚊子多时点燃它,室内的都被熏走了,这样晚上睡觉不备蚊子叮咬 。艾叶的香味有驱赶蚊虫的作用 。婴幼儿皮肤细嫩,洗澡时放点艾叶,可以防蚊咬保护皮肤 。成年人用艾叶泡澡,可以促进血液循环,加快新陈代谢,防蚊子以减少疾病的发生 。
3、用艾草的叶子制的艾条,艾绒等,可用于艾灸,治疗腰痛,关节炎等多种疾病 。

4、艾草可以治疗妇科病 。用于子宫虚寒,月经量少、后错,经期腹痛,腰酸带下的疾病 。

艾草有哪些食用方式?
新鲜嫩绿的艾叶可以吃,根据吃的形势不同,采摘的时间也不同,端午节时的艾叶药效最佳,端午节之前的艾叶鲜嫩 。
1、艾叶泡茶喝
艾叶茶还有出汗驱寒的作用 。如果是风寒感冒的初期,泡杯艾叶茶,可以达到出汗驱敢风寒的作用 。有人说艾叶茶是女性的“养生草”,如果熬夜出现浮肿,可以试试喝艾叶茶来缓解轻度面部浮肿,
2、艾叶煮鸡蛋
艾叶洗净,和鸡蛋一起放入水中煮熟,把蛋壳敲碎,再加入继续煮 。煮透后吃蛋喝汤 。也可以艾叶煮水做荷包蛋,鸡蛋有浓浓的艾香味有开胃的功效,也可治月经过多 。
3、艾叶做绿色的面食

采来新鲜嫩绿的艾叶,或打成浆或榨汁或者切碎和面,用和好的面做面条,馒头,油饼,翠色欲滴,好吃好看 。艾叶能制做很多的食物,但是有药用价值,吃的时候要根据个人体质不同适当选用 。
4、艾叶包饺子 。
【艾草营养价值丰富,艾草有什么功效和作用,有哪些食用方法?】选取鲜嫩的艾叶,把艾叶洗净剁碎,再混入肉馅,加入调料,包成艾叶饺子很好吃 。每个人口味的不同,艾叶的所占8比例就不同 。

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