一、用料
主料:藕250克 。
辅料:米粉5克,干辣椒20克 。
调料:辣椒粉5克,香葱5克,生姜3克,油、生抽、盐、糖适量 。
二、做法
1、把米粉,辣椒粉准备好备用 。葱切成葱花,生姜切成姜丝备用 。把生抽,盐,葱花,糖倒入碗内调成汁备用 。
【剁藕渣的做法】2、先将藕切成片,放入水中洗几遍,去除表面淀粉,然后捞出,将藕切碎,形状比一般的藕丁略小 。
3、锅中倒入适量油,将姜丝放入爆炒 。将藕小丁倒入炒一会,将调好的汁倒入拌炒 。最后下米粉和辣椒粉,炒出即可 。
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