根据我国《消费者权益保护法》第十八条的规定 ， 经营者应当对消费者尽到安全保障义务 ， 未尽到该义务 ， 造成消费者损害的 ， 应当承担侵权责任 。
同时 ， 根据我国《民法典》第一千一百九十一条第一款的规定 ， 用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的 ， 由用人单位承担侵权责任 。用人单位承担侵权责任后 ， 可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿 。
【吃火锅时被服务员烫伤应由谁赔偿】由于饭店服务员与饭店之间属于劳动关系 ， 因此 ， 服务员在工作中致人损害的 ， 饭店应当承担赔偿损失责任 。
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