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【包浆豆腐做法和配方 包浆豆腐怎么做法】1、食材准备：豆腐1块 ， 葱花少许，50g面粉，50g淀粉 ， 5g泡打粉，2颗鸡蛋 ， 小半碗水 ， 椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺 。
2、豆腐切成小块备用 。
3、50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋,，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里，用筷子搅拌，调成糊状，一直调到无颗粒感为止 。
4、准备锅，油温八成（插入筷子冒小泡的时候就好），把切好的豆腐裹上面糊 ， 放到锅中，小火慢炸3分钟，炸至豆腐浮起 ， 两面微微金黄捞出 。等油温再创新高时，再复炸1分钟，炸至金黄 。裹面糊时一定要裹均匀，豆腐才好吃 。
5、撒上椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺 ， 撒上葱花，便可开吃 。
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