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1、主料：鸡腿1500克，香菇（鲜）50克，东北大米香草哟20余种青椒一个可用红焖鸡秘制料包20克 ， 辅料：红椒两个葱少许姜30克，蒜少许料酒50克，红抽、20克，糖10克，干红酱40克 ， 盐5克，花生油50克 。
2、首先熬酱料，锅里放入油，干红椒、干红酱、红抽、料酒、盐、糖、小火熬煮出香味 。
3、准备好其他材料、香菇 。鸡肉斩块 。青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片 。
4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块 ， 加入葱姜一起炒香 。淋上料汁 。加入香菇翻炒 。
【红焖鸡米饭怎么做 红焖鸡米饭怎么做才好吃】5、转入高压锅加水或高汤焖10分钟左右 。
6、再转入砂锅，随热随吃，加热时放入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可 。
7、鸡肉、香菇一同洗净，香菇对半切开 。
8、处理好的鸡肉与香菇一同用调料腌制15分钟 。
9、将250克米与500毫升水 ， 倒入盆内泡10分钟 。
10、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水 。
11、盖好锅盖，启动“焖米饭”功能 。
12、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可 。
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