干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥 。
1、凉拌 。
做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了 。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了 。
2、蒸着吃 。
蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了 。
【干海参泡发的正确方法 干海参的正确食用方法】3、炖汤吃 。
海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富 。
4、炒着吃 。
把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好 。
5、煮粥吃 。
把海参丁和大米一起拿去煮 。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了 。
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