文章插图
1、鸡蛋4只、低筋面粉90g、牛奶40g、玉米油45g、柠檬汁4滴、糖粉45g、蔓越莓适量、盐1g
2、蛋黄和蛋清分离，放蛋清的盆要无油无水 。
3、蛋黄和油充分搅打至乳化状态，再加入酸奶 。
4、筛入低筋面粉，用不规则手法搅拌至无颗粒 。
【酸奶蔓越莓戚风的做法 蔓越莓酸奶怎么做】5、放入蔓越莓，搅匀的蛋黄糊呈细腻光滑状态
6、蛋清中加数滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至接近干性发泡状态 。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中 ， 上下翻拌均匀 。
8、放回到剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀 。
9、入蛋糕模中，在桌面上震去大气泡 。
10、放入预热好的烤箱，最下层烤盘中放热水，倒数第二层放蛋糕模 ， 上下火130度烤60分钟，再利用烤箱余温焖10分钟 。
推荐阅读
- 喝酸奶拉肚子怎么办
- 如何用酸奶制作冰棍 如何制作水果酸奶冰棍
- 吃完石榴可以喝酸奶吗 吃完石榴可以喝酸奶吗？
- 吃枇杷能喝酸奶吗 吃枇杷能喝酸奶吗？
- 炒酸奶是甜品吗 炒酸奶是甜品吗？
- 酸奶机有什么用途 酸奶机的特点有什么
- 智能酸奶机如何设置 智能酸奶机如何选购
- 水果酸奶杯的制作过程窍门 水果酸奶杯怎么做
- 酸奶芋泥的做法和配方视频 酸奶芋泥的做法和配方
- 酸奶什么时候喝最好