鸡肉是我们日常生活中比较常见的一种食材 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 ， 现在很多人喜欢用鸡肉制作正宗粉皮鸡 ， 那么正宗粉皮鸡做法是什么呢？今天小编给大家分享一下正宗粉皮鸡做法吧 。
1、鸡剁块 ， 下锅燎水 ， 撇沫沥干待用 。
2、粉皮用温水浸泡待用 。
3、葱（段） ， 姜（丝） ， 蒜（沫） ， 干椒（段） ， 花椒 ， 八角 ， 待用 。
4、锅中放油 ， 6成热 ， 放入花椒 ， 八角 ， 干椒 ， 姜 ， 蒜 ， 炒出香味 ， 变色 。
5、放入鸡块大火翻炒 ， 依次放入盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 酱油 ， 老抽 ， 耗油煸炒至没有水分 ， 加适量水放入葱炖煮 。
6、鸡顿到熟烂放入粉皮 ， 至粉皮熟软 。
7、最后收汁 ， 出锅 。一道美味的粉皮鸡就这样完成了 。
【正宗粉皮鸡的做法 正宗粉皮鸡做法是什么】
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