文章插图
1、锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒 ， 刚开始会有羊板油自带的一些水份 。
2、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小 。
3、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出 。
4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽 ， 此时就可以关火了 。
5、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红 ， 并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火 。
【红羊油制作方法 羊油红油制作】6、关火后晾凉10分钟 ， 将辣羊油倒入带盖子的容器中 。
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