很多朋友对于紫扁豆的功效与作用及食用 *** 和紫扁豆的功效和禁忌不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1扁豆的营养价值和功效孕妇能吃，扁豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近 。孕妇可适量食用 。产妇能吃，扁豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效 。产妇能适量吃，过量则易造成腹胀 。
扁豆是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材 。
扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果 。
营养功效：扁豆的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾以及食物纤维、维生素和酪氨酸酶等 。扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用 。
扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等症 。扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素等，味辛甘、性平、有小毒，可治吐泻转筋、疮毒、跌打创伤 。扁豆衣健脾、化湿 。
豆类食材中扁豆是非常独特的一种豆类，它的营养价值位居前列 。在日常饮食中适当的添加一些扁豆，可以为我们的身体补充很多的能量，以及非常多的微量元素 。
2如何做紫扁豆,健脾清肠胃,全家人都喜欢吃呢?第二步紫扁豆摘去两边，清理干净 。第三步用刀割成细丝预留 。这种紫色扁豆切成丝在翻炒的过程当中，会熟更快，从而使得这一道菜式一会儿就能够起锅，烧菜也变的更便捷 。
准备食材：如图 。处理食材：扁豆两头瓣掉，葱姜蒜切好，鸡肉切厚片，用淀粉、盐、生抽、胡椒粉、食用油抓抖均匀腌制10分钟时间 。烧开水加盐加油将紫扁豆焯水3到5分钟时间，顺带木耳一起焯一下 。
之一步：准备食材包括鸡胗，又，淀粉，豆豉，基本调料少许 。第二步：将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟 。第三步：紫色扁豆将外层老筋去除掉后切成小段 。
还记得小时候，庭院里栽上几株荷兰豆，到了秋天就有吃不完的荷兰豆，最喜爱的传统食用 *** ，就是通过辣椒干简易炒一炒 。辣炒紫扁豆 *** 流程采用现季细嫩紫扁豆370克，择去两边较韧的边丝，挑出来生虫荷兰豆，清理干净 。
紫扁豆的饮食禁忌 首先要说的是扁豆的功效，最主要体现在健脾化湿，可以有效的治疗脾胃虚弱、便溏腹泻等症状；并且中年妇女经常食用扁豆，还能够缓解脾虚带下、体倦乏力等病症 。
3紫扁豆的营养价值与食用 *** 1、紫扁豆维生素含量高 。紫扁豆是一种维生素含量很高的特色食材，特别是维生素B的含量最为出色，另外维生素A与维生素C的含量也不低，人们食和紫扁豆能补充身体对多种维生素的需要 。紫扁豆膳食纤维含量高 。
2、不仅可以做观赏植物，也是一种珍贵的食品，具有滋补身体的功效 。
3、它就是扁豆，扁豆又分为白扁豆、宽扁豆和紫扁豆 。扁豆的营养价值是什么，吃扁豆的好处有哪些？改善肠道功能 。扁豆扁豆可以起到益生元般的作用，促进肠道有益微生物的生长，调节肠道菌群 。
4、还记得小时候，庭院里栽上几株荷兰豆，到了秋天就有吃不完的荷兰豆，最喜爱的传统食用 *** ，就是通过辣椒干简易炒一炒 。辣炒紫扁豆 *** 流程采用现季细嫩紫扁豆370克，择去两边较韧的边丝，挑出来生虫荷兰豆，清理干净 。
4扁豆的功效与作用扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压，是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜 。扁豆含有血细胞凝集素，能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用 。
扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等 。土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了 。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合 。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证 。
【紫扁豆的功效和禁忌紫扁豆的功效与作用及食用 ***】
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