1、主料：北瓜4个 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜2个 ， 饺子粉500克
2、辅料油适量盐适量鲜香菇适量木耳适量葱适量香油适量姜适量
3、鸡蛋用油摊好 。胡萝卜擦丝后 ， 用素油煸炒 。可以多放一些油 ， 因为西葫芦很吃油 。
4、鲜香菇煮熟 ， 切末 。4个西葫芦 ， 去皮 。木耳泡发 ， 煮熟 ， 晾凉后待切末 。
5、葱姜切末 ， 待用 。西葫芦擦丝 ， 用屉布滤出多余的水分 。
6、把各种菜料放在一起搅拌均匀 ， 就可以开始准备包饺子了 。
7、饺子粉按比例活好 ， 擀皮 。
8、馅料可以多放一些 ， 这样吃起来比较香 。
9、都包好后 ， 就准备煮了 。
【北瓜饺子素馅的做法】10、因为是素馅 ， 放入饺子后 ， 开锅煮5分钟就可以吃了 。
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