火碱洗过的铝锅不建议继续使用 。火碱一般指工业碱 ， 强酸碱有强腐蚀性 ， 铝属于比较活跃的金属 ， 一般铝锅表层都是有特殊处理的氧化膜 ， 经火碱处理后 ， 氧化膜会破坏 ， 里面的金属铝也会受到破坏 ， 暴露出来 ， 在做饭时铝成分在一定程度上释放出来 ， 影响健康 。铝元素对人体健康的影响：
【火碱洗的锅还能用吗 火碱洗的锅还能用吗？】1、铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素 ， 它不会引起急性中毒 ， 但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合 ， 影响体内的多种生化反应 ， 可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆 ， 孕妇摄入则会影响胎儿发育 。
2、铝元素能损害人的脑细胞 ， 世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在0.004克以下 。若长期用食用铝制炊具炒出的饭菜 ， 吃含铝盐的食物 ， 如油条、粉丝、凉粉、油饼、易位罐装的软饮料 ， 都会使人的摄铝量增加 ， 从而影响脑细胞功能 ， 导致记忆力下降 ， 思维能力迟钝 。
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