保温杯，一般是由不锈钢或陶瓷加上真空层制作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实杯身的真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的 。保温杯是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，人们为了方便，于是把瓶做成杯 。
但很多人可能不知道，自己用的保温杯可能是“夺命杯”，热水进毒水出，央视就曾多次曝光 。
保温杯内胆采用的不锈钢有哪些类别保温杯的内胆材质主要是不锈钢，不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢，由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的 。
不锈钢总共可分为200 系列—铬-镍-锰奥氏体不锈钢；300 系列— 铬-镍奥氏体不锈钢；400 系列— 铁素体和马氏体不锈钢；500 系列— 耐热铬合金钢；600 系列— 马氏体沉淀硬化不锈钢 。而相同系列的不同型号之间，则有成分比例的区别 。
而其中可作为食品级使用的主要有304、316，我们需要知道的是，304不锈钢和食品级304不锈钢是不一样的，食品级的意思就是除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求 。也就是说食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过国标GB 9684检测的 。
其中食品级的304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化，而食品级316不锈钢含有10%的镍，更加的耐腐蚀，广泛应用于医用，没有金属离子析出，非常安全 。
央视多次曝光“夺命保温杯”但是我们购买的许多不锈钢，为了节省成本，采用200系列不锈钢来滥竽充数，而201、202等工业用不锈钢在使用中会大量析出重金属，比如镉，微量的镉进入机体后会经过生物放大和累积，从而对肝、肾、肺和生殖系统等造成一定的危害 。
使用了这样的保温杯，热水就变“毒水”，央视财经频道曾在《经济信息联播》中报道过一则消息：北京消费者协会随机在线上、线下购买了50个保温杯作为样品来检测，测试人员在保温杯里放上茶水，密封保存3天，因为茶水是弱酸碱性，对食用级不锈钢制成的保温杯不会有影响，而非食用级不锈钢，弱酸碱性物质也会析出重金属 。
【新保温杯有异味有毒吗「保温杯的异味有毒吗」】3天之后一些保温杯内胆出现严重腐蚀现象，试验的茶水散发令人恶心的味道，共有19款保温杯检测出不合格，因为重金属超标，长期接触会对人体造成很大的危害，或可致癌 。而根据央视的报道这些保温杯被许多人购买 。
媒体曾曝光这样一则新闻，赵女士给女儿网购了一个花纹漂亮的保温杯，女儿很是喜欢 。原本是为了健康多喝水，没想到一周后女儿出现了恶心呕吐、头晕目眩的症状，晚上睡觉还容易惊醒 。
化验结果表明，女儿血液里的重金属严重超标，确诊为重金属中毒 。而罪魁祸首就是不合格的保温杯，使用非食用级不锈钢制造的保温杯，倒进去的热水，是会有重金属析出，超过国家标准的，是实实在在的毒水 。
央视曾多次曝光伪劣保温杯采用了非国标含锰含碳量高的201不锈钢材料假冒304不锈钢，因为201不锈钢的价格比304低廉很多，此类不锈钢材料重金属严重超标，对孩子而言，更是会影响其大脑生长及发育 。
甚至一些新闻媒体电视台直截了当地指出，所有不合格的保温杯对人体会造成严重的身体危害，堪称“夺命杯” 。
那么如何选购保温杯呢？1、我们会看到有些不锈钢产品上会打一个“食品级304”的钢印，但很多人担心，200系列不锈钢也会打上这个钢印，那这个时候，就要看包装上有没有“GB4806.9-2016”字样 。(GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品)
2、除此之外，还要查看保温杯的塑料配件是否合格，保温杯的塑料配件是否健康环保非常重要 。可以通过闻来鉴别，如果保温杯是用食品级塑料制作的，其气味会较小、表面光亮，无毛刺、使用寿命长且不易老化；如果是普通塑料，则在各个方面都会逊于食品级塑料 。
另外，塑料配件尽量选择用PP材质的，ABS的塑料的质量轻，加工制作方便，一般作为形状特殊的配件或小型配件使用，但ABS塑料耐热性差，能够承受的热量仅在80—87℃之间 。
3、保温杯的内层材质如果是真的食品级的304或者316，这种材质是没有任何刺激味道，如果刚买的，打开之后闻到了异味，就要谨慎了 。（一些用久的保温杯有异味可能是因为污渍）
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