酱爆螃蟹的做法家常做法 酱爆螃蟹的做法


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文章插图
1、食材:梭子蟹4到6只 , 豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量 , 料酒适量 , 白胡椒粉适量 。
2、将螃蟹反复洗刷 , 洗刷刷之后,把它们剪成块状 。
3、锅里放入适量的油,放入生姜粒爆香,再加入郫县豆瓣,炒出红油 。
4、再加入少许豆瓣酱,然后加入一半的大蒜粒,翻炒出香味 。
5、把螃蟹块捞干的倒入锅中,盆底汤汁也不要倒掉,待会儿可以和水一起加入到锅中煮,翻炒均匀 。
6、烹入料酒,加一小杯水 , 撒上一点白胡椒粉,稍微翻拌一下,盖上锅盖大火烧开转中火煮约5分钟 。
【酱爆螃蟹的做法家常做法 酱爆螃蟹的做法】7、揭盖,加入另一半的蒜粒,翻炒均匀 。再加入葱花,就可以关火起锅了 。

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