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1、主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克 。配料：胡萝卜，西芹 。调料、盐、味精、糖、白醋、番茄沙司、生粉、葱姜蒜 。
2、小排骨剁成5厘米小段 ， 拍上淀粉放入开水中焯一下
3、另起锅 ， 加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干；
4、胡萝卜，西芹切成小块 ， 葱切度姜切片蒜切末 。菠萝切成小块，泡在盐水中 。
【排骨菠萝的做法窍门 排骨菠萝怎么做好吃】5、葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁 。
6、锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨 ， 最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可 。
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