吃杨桃的好处与功效禁忌 吃杨桃的好处与功效( 二 )


3、拔丝杨桃:
杨桃的外形成五角菱形(少数为六角菱形) , 横切像星星 , 也有星形果的别称 。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃 , 好吃不说 , 最令人赏心悦目的是它那可爱的星形 , 包裹着拔丝的脆浆 , 在阳光下看额外晶莹通透 , 所以就给它起了一个形象好听的名字 , 叫“玻璃之星” 。
材料:杨桃2只 , 自发粉(或面粉)1杯 , 糖5匙 , 糖胶(或麦芽糖)2匙 。
制作方法是:杨桃洗净去硬边拭干 , 切厚块 。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆 , 杨桃块放入沾满脆浆 , 用热油炸至金黄酥脆 , 捞起沥油备用 。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶 , 熄火 , 放入炸脆的杨桃拌匀即可 。
4、美式杨桃包:

材料:高筋粉150克 , 低筋粉30克 , 干酵母1又1/2小匙 , 温水80ml , 奶油20克 , 糖2匙 , 盐1/3小匙 , 奶粉2匙 。杨桃2只 , 糖2匙 , 粟粉2匙 , 奶油1匙(可省) , 蛋白1小匙 , 糖粉25克 。
【吃杨桃的好处与功效禁忌 吃杨桃的好处与功效】 制作时 , 烤箱先预热175度 , 放在烤箱中层 , 烤约15分钟 。杨桃去核切小块 , 用搅拌机打碎 , 加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸 , 放凉便是杨桃馅 。

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