5、茶树菇腊肉 材料：腊肉、干茶树菇、干红辣椒、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、青蒜、红椒*** 过程： 腊肉上锅蒸熟后切片 。
5茶树菇的做法我们首先将茶树菇用淡盐水泡一下 ， 并清洗干净 ， 然后我们将锅打开 ， 必要用锅将水烧沸之后 ， 将茶树菇放入其中焯一下 ， 然后将茶树菇从水中取出 ， 并控干水分 。
如果是干的茶树菇 ， 需要用温水浸泡10-15分钟 ， 用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到更佳的口感 ， 放高压锅十几二十分钟即可 。茶树菇盖肥柄脆 ， 味道尤其在柄 ， 口感爽脆、清香鲜美 ， 吃茶树菇千万别把柄去掉 。
做法：（1）锅里放油 ， 放配料1 ， 炒炒放小排 。（2）喷料酒 ， 放盐、鸡精、酱油 。（3）加些水炖一会 ， 放茶树菇及木耳 。（4）水差不多收干 ， 我把它转移到了我新买的小锅子里 ， 点上酒精 。
茶树菇好吃又简单的做法如下：用料：茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、小米椒1个、生姜2片、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许 。茶树菇去根部 ， 洗净备用 。蒜苗洗净切斜刀 ， 蒜头切碎 ， 小米椒切圈 ， 生姜切丝 。
茶树菇切丁 ， 青椒切丁 鸡蛋打散 蔬菜丁加入鸡蛋液 ， 加盐调味即可 热锅下油 定型 轻微翻炒 茶树菇鸭腿汤 材料：鸭腿、干茶树菇、盐、清水*** 过程：鸭腿洗净 ， 放入凉水锅中 ， 焯水 ， 待用 。
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