1、将黄瓜洗净 , 青蒜、青葱择洗干净 , 然后将黄瓜顺长一切四条 , 如过长可拦腰切断;青葱、青蒜用刀拍一下 。切成短节备用 。
2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内 , 加入精盐、辣椒面拌均 , 盖上盖 , 放在常温处1~2天后出酸味时即可食用 。
【酸辣黄瓜怎么做家常做法】黄瓜片切得要大小一致 , 薄厚均匀 , 否则调味不均 。此菜鲜香麻辣 , 糖醋味浓 , 质地滑嫩 , 夏天食用时 , 可入冰箱冷冻一下 , 更觉凉爽宜人 。
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