大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享香儿不臭的“煮螺蛳粉” 。
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螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一 ， 具有辣 ， 爽 ， 鲜 ， 酸 ， 烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。想吃螺蛳粉可以去外面的小店 ， 地摊都有 ， 当然还可以买螺蛳粉回家自己煮 ， 那么怎么煮好吃呢 ， 方法在这里 ， 喜欢吃的一定要试试 。最重要的是步骤详细 ， 看一遍就学会 ， 还可以加喜欢的配菜 ， 那让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
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【煮螺蛳粉】
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材料： 螺蛳粉材料包 鸡蛋 小白菜
辅料： 酸豆角
调料： 白醋
做法：
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1. 准备螺蛳粉材料包 ， 打开包装 ， 看看都有啥
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2. 在一个小碗中打入一个鸡蛋 ， 加入白醋 ， 用筷子搅散备用
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3. 将米粉凉水下锅煮 ， 水开之后煮11分钟
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4. 筷子夹断即可控水捞出到大碗中过凉水 ， 这样能保持口感
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【煮螺蛳粉的正确方法 煮螺蛳粉的正确方法浓汤版】5. 起锅加入植物油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 多倒点油制作炸蛋
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6. 炸至两面焦黄即可捞出备用
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7. 在锅中加入清水 ， 将酸笋包倒入锅中 ， 将汤料包倒入锅中 ， 大火煮开
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8. 再加一包酸豆角 ， 加入白醋包继续煮
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9. 辣椒油可以根据自己口味添加
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10. 煮1分钟 ， 将米粉倒入锅中 ， 再加入小白菜继续煮
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11. 煮30秒即可将小白菜捞出到大碗中
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12. 将米粉也捞出到大碗中 ， 将汤汁倒入大碗中
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13. 将酸豆角 ， 酸笋捞出放到表面
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14. 将制作好的炸鸡蛋放在表面 ， 用汤浸泡一下
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15. 将炸腐竹和花生倒在表面 ， 美味即享
温馨提示：
1、 米粉凉水下锅煮 ， 大火煮开 ， 转中火煮11分钟 ， 能夹断即可控水捞出过凉水
2、 凉水将酸笋包和汤料包倒入锅中煮 ， 还可以加入酸豆角（我比较喜欢）
3、 白醋包和辣椒油包根据自己的喜欢添加
4、 自己制作炸鸡蛋 ， 当然也可以加其他配菜
我一直都想吃螺蛳粉 ， 总是不敢尝试 ， 这是在网上买了几包 ， 有和我一样喜欢吃又不敢尝试的 ， 可以自己买几包在家煮 ， 不过要想煮的好吃也是有方法的 ， 要想米粉保持口感 ， 煮好之后过凉水 ， 还有就是凉水下锅煮 ， 煮11分钟就可以 。汤料包倒入凉水中 ， 加入酸笋和其它材料包 ， 在家自己煮 ， 可以根据自己的口味加不同的量 ， 还可以加自己喜欢的配菜 ， 比如炸蛋 ， 鸡腿 ， 鸭腿 ， 螺蛳肉等等 。按照上述步骤制作 ， 一定煮的比店里还好吃 ， 希望您能够喜欢 。
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