酸辣柠檬鸡爪的制作方法如下：
主料：鸡爪500克、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱200克 。
辅料：姜片8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、盐15克、花椒油1勺、大蒜1头 。
步骤：
1、先把食材准备好 。
2、先把买回来的鸡爪清洗一下 ， 然后再去掉鸡爪上残留的皮 ， 像这种没弄干净的 ， 全部刮掉 。
3、把所有鸡爪上的指甲全部切下来 。
4、然后把鸡爪从中间剁开 ， 再把鸡脚部分一分为二 ， 这样容易入味 。
5、把切好的鸡爪放到锅里 ， 加入水 ， 放入姜片、八角、香叶、料酒 ， 大火煮开 ， 然后再继续煮10分钟 ， 目的是把鸡爪煮熟 ， 但是不要煮时间太长 ， 容易软烂 ， 吃的时候口感就不筋道了 。。。
【秘制柠檬酸辣鸡爪配方用料 秘制柠檬酸辣鸡爪配方】
6、煮好的鸡爪捞出 ， 放到凉水里浸泡 ， 要先过两遍水 ， 最后鸡爪降温之后再泡上半个小时 ， 这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感脆度 。
7、泡鸡爪的时间我们把配菜切一下 ， 全部按上边切好备用 ， 大蒜一定要切成蒜末 ， 尽量不要切片 。
8、接着我们再来调一个料汁 ， 这个料汁是决定着这道菜好不好吃的关键 ， 比例非常重要 ， 米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中 ， 用勺子搅拌均匀 。
9、把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里 。
10、再把所有的配菜也放进来 ， 建议洋葱可以多切一些 ， 用这个料汁腌过之后非常好吃 ， 还有人放黄瓜和木耳也不错 ， 建议大家可以试一下 ， 这个料汁用来拌菜也非常棒 。
11、把鸡爪和配菜还有料汁用筷子拌匀 ， 然后再倒入点苹果醋 ， 最后再调匀 ， 盖上保鲜膜或者放进保鲜盒里 ， 放入冰箱冷藏三到四个小时腌制入味 。
12、腌制好的柠檬鸡爪 ， 非常入味 ， 酸辣开胃 ， 口感筋道特别好吃一点也不油腻 ， 尤其是这个料汁 ， 味道太好了 ， 不要随便改食材用量 。
关于今日酸鸡价格表和今日鸡产品价格查询的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
推荐阅读
- 如何做柠檬素
- 蜂蜜柠檬西柚茶的做法 蜂蜜红西柚茶的做法
- 酸辣鸭脚的做法
- 有口臭怎么去除
- 酸辣黄瓜怎么做家常做法
- 柠檬树盆栽的养殖 *** 和注意事项 一串红盆栽的养殖 *** 和注意事项
- 脱骨鸡爪的做法 酸辣柠檬
- 柠檬精？吃醋精？说的都是哪些星座，在情感中他们得理不饶人？
- 柠檬树什么时候种植 四季柠檬树如何种植
- 红柠檬的吃法 吃红柠檬的好处