首先牛肉洗净切片用料酒生抽淀粉五香粉腌至少十五分钟,韭菜洗净切小拇指长的段,锅中放油,下牛肉炒至半熟,即部分变灰色,部分仍是红色,盛出备用,再倒入一点油,下韭菜,翻炒一会,加盐调味,倒半碗水,水快蒸干时放牛肉翻炒 。最后盛出即可 。
【韭菜牛肉怎么做炒】韭菜,(学名:A.tuberosumRottl.exSpreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生 。
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