1、一块带皮五花肉，梅菜泡水 。将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤别倒掉 。
2、煮好后捞出，擦干水分，抹上一层老抽上色 。
3、抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红，捞出 。
4、炸好的肉切成稍厚的片，皮朝下摆到盘中 。
5、将梅菜铺到肉片上，取一碗放入一勺老抽，生抽，五香粉，鸡精，一大勺肉汤 。
6、葱姜铺梅菜上，倒入调好的汁 。
7、放锅蒸，大火上气后转中火蒸一个小时 。
8、蒸好后扣到盘子里，蒸扣肉多余的汤汁倒入锅中，煮沸后加水淀粉收浓汤汁，收浓的汤汁浇到扣肉上 。
【小酥肉扣碗的家常做法 肉扣碗的做法】
推荐阅读
- 四年级白桦给你留下的什么印象
- 家里拍摄用的DV，哪个牌子的更好用啊？
- baby整容前和整容后的对比
- 白色护套线防水吗 护套线防水吗？
- 关于心理的赞美句子
- 古代我的称呼有哪些 古代的称呼有哪些
- 最好的生日礼物是什么？
- 初中化学实验的基本操作 初中化学实验基本操作教学反思
- 倡导节约，持之以恒爱环保的星座有哪些，你知道吗？
- 生的咸鸭蛋是凝固的吗