寿司可以用普通大米 ， 但不能全用大米 ， 因为大米粘度不够 ， 做寿司容易散开 ， 不成卷 。
【寿司可以用普通大米吗】寿司是一种日本传统美食 ， 日本古代时候的寿司 ， 是用盐和米腌制的咸鱼 ， 后经演变形成如今的寿司 。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし） ， 本意是“咸鱼” 。“寿司”这一名称 ， 是“鮨”字的万叶假名写法 。
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