文章插图
1、食材:鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴 。
2、首先提前预热空气炸锅,碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力 , 利用空气炸锅的余温融化巧克力 。
3、准备一个无油无水的干净容器,打入三个鸡蛋,加入蜂蜜开始打发 , 然后再分两次加入白砂糖 , 加入白醋或柠檬汁,打发至蛋液表面的纹路过一会才消失,基本就打发好了 。
4、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉 , 用炒菜的方式拌匀,不可以转圈搅拌,容易消泡 。
5、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀,顺着勺子倒入鸡蛋面糊中,再次搅拌均匀
6、一次性纸杯底部刷油防粘,倒入半杯蛋糊,放桌子上颠一下,震出空气,表面撒上芝麻 。
7、放入预热好的空气炸锅,温度150度左右(参考烤箱温度)烤制15分钟左右就可以了 。
【空气炸锅烤蛋糕的做法 空气炸锅烤蛋糕】8、烤制过程中可以打开看看,用牙签试试中间是不是还有蛋糊,没有就已经熟啦 。
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