【桔子软糖的做法 桔子软糖怎样做】
文章插图
1、食材:橘子汁200ml、白糖150克、苹果胶7克、麦芽糖浆45克 。
2、剥橘子榨汁 。
3、苹果胶和20克白糖混合 , 称好45克麦芽糖浆以及130克白糖 。
4、橘子汁火上加热至四十度,加入苹果胶与白糖的混合,搅拌加热至沸腾 。
5、沸腾后转小火,倒入麦芽糖浆和剩下的白糖,边搅拌边熬以免糊锅 。
6、混合糖浆继续小火加热至粘稠,倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒 。
7、一到两小时后糖浆凝固 , 倒出凝固后的糖浆切块裹糖即即可 。
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