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芥菜可以和什么菜一起吃 芥菜和什么菜不能一起吃

生活百科芥菜

芥菜是一种很常见的食材，通身都可以食用，其叶盐腌可供食用;种子及全草可供药用，种子磨粉称芥末，可为调味料;用芥菜榨出的油称芥子油;同时芥菜是温性蔬菜，平时食用时可和其他食品合用味道鲜美，功效奇佳;多吃芥菜可以提高免疫力，增强消化能力 。在日常的饮食中，芥菜不能和什么一起吃呢?
芥菜不能和什么一起吃
芥菜不能和什么一起吃
第1步芥菜+鲫鱼：鲫鱼的食物药性属甘温，芥菜的药性属辛辣，鲫鱼的功能之一是消水肿、解热毒，但与芥菜同食，反而会引起水肿，脸部不适的等症状 。
第2步芥菜+醋：醋是传统的调味用品，酸性较高，芥菜与其结合食用会破坏胡萝卜素，引起牙龈出血等 。
第3步芥菜+山竹：山竹和芥菜的属性不同，山竹性寒含有丰富的蛋白质和脂类，而芥菜性温，两者不能先后或者同时食用，否则会引发身体不适，会对身体造成负担不宜结合食用 。
第4步芥菜+鸡肉：芥菜中含有膳食纤维，鸡肉也易消化，含有大量不饱和脂肪酸和蛋白质等相同的成分，但两者结合会影响消化吸收，出现胃痛等症状，不适于结合食用 。
芥菜宜和什么一起吃
芥菜宜和鸡心、猪肝、生姜、鸭肉等食物一起食用 。

芥菜+鸡心：鸡心中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，钙铁磷等元素，而芥菜中也含有大量的维生素A、B族维生素、维C和维D等营养元素，结合两者食用可以增加营养素的吸收量 。
芥菜+猪肝：猪肝中有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分和丰富的蛋白质，而芥菜中含有丰富活性很强的还原性物质，猪肝辅助芥菜可以有助于钙的吸收 。
芥菜+姜：生姜可以活血驱寒，杀菌镇吐，芥菜辅助生姜有袪咳止痰的效果 。
芥菜+鸭肉：B族维生素和维生素E较其他肉类而言鸭肉含量较多，同芥菜一样，也可大补虚劳、滋阴补肾、活血化瘀、养胃生津等，所以结合食用可有滋阴润肺的作用 。
哪些人不适宜吃芥菜
1、热性疾病患者
比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛的患者不宜食芥菜 。芥菜属温性食物，但热性疾病患者食用会引起身体不适 。
2、高血压患者

【芥菜可以和什么菜一起吃 芥菜和什么菜不能一起吃】患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量 。芥菜类蔬菜常被制成腌制类，因腌制后含有大量的盐分，故患有高血压、血管硬化的患者要少食用 。
芥菜的营养成分
芥菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等 。芥菜也含有大量的抗坏血酸，这是一种活性很强的还原物质;同时芥菜在腌制之后会有一种特殊的鲜味和香味，能够促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 。
芥菜的功效作用
1、提升醒脑
芥菜中含有大量的抗坏血酸，是一种活性很强的还原物质，可以参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，大大的激发了大脑对氧的利用，以此起到解除疲劳，提升醒脑的作用，可在头昏脑涨的时候适当食用 。
2、消毒去肿
芥菜中含有很丰富的维生素等，消化吸收后能抗感染，同时预防疾病的发生，抑制一些细菌毒素的毒性，可以用来辅助治疗一些感染性疾病，能够有效的促进伤口的愈合，减少生病周期 。
3、开胃
芥菜在腌制后会有一种特殊鲜味和香味，能够促进胃、肠的消化功能，增进人的食欲，用来开胃，帮助消化的效果极佳，也可在饭前适当食用以便开胃 。
4、明目利膈、宽肠通便

芥菜的组织较为粗硬，并含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此有明目和通便润肠的功效，患有眼疾的人可将此作为食疗佳品，肠胃不畅者也可食用以便润肠通便 。
芥菜的食谱推荐
1、车螺芥菜汤
做法：首先芥菜切段，锅放水烧开，放入适量的花生油和盐，放入已用水洗净的车螺，然后注意观察等车螺开口，等到车螺差不多全开口后放入处理好的芥菜，等芥菜差不多都变软后立即放入少少的酒在汤里以便去腥味，最后关火装汤即可 。
功效：经常食用可以健脾胃，润五脏，增乳液同时可以明目，促消化 。适合有消化不良症状和哺乳期的妈妈等食用 。
2、芥菜腊味炒饭
做法;首先准备好冷饭一份，芥菜一颗，腊肉一块，肉末80克，葱适量，核桃仁油，盐;切记不要预热锅，将适量的核桃仁油倒入锅中，将处理好的腊肉和肉末放入锅中炒香，再将冷饭加入锅中，炒至饭粒松散，再将切好的芥菜放入锅中，加入适量的细盐炒至食材熟透出味，再将适量的葱花加入，炒至出味，出锅前再滴几滴的核桃油 。

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