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1、碗里倒入500g高筋面粉，往里面加2g酵母粉，然后加入水和面，水要一点一点往进加 ， 面和好后醒面1个小时左右 。
2、现在做油酥，碗里加入少量的面粉 ， 加入一勺盐和一勺十三香，再用热好的油泼一下搅拌均匀 。
3、面醒好 ， 在案板上刷一层油，把面团揉成长条状，用刀切成几个等份的小面剂子 。把面剂子用手按压下，再用擀面杖把面擀的薄一点，面片用刀划开后在上面刷层油 。酥 。从上往下均匀的卷起来 。然后稍微抻长点，卷起来，再压一压 。饼坯做好后用保鲜膜封住再醒面10分钟 。
【金丝饼做法全过程视频 金丝蒸饼怎么做又软又好吃】4、电饼铛里稍微多倒点油，用刷子刷匀 ， 油微热的时候放入饼坯，用手把饼坯稍微按压调整下 。每隔2分钟把饼翻过来一次 ， 用铲子在饼子两边稍微挤一下 ， 饼子的层次全都出来了 ， 饼烙至两面金黄色的时候就可以出锅装盘了 。
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