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用料：铁棍山药1根，鸡蛋2个，香菇3～5朵，青菜1棵,葱1根,姜1、2片，黑胡椒，盐适量 。
1、找个合适的锅，起锅烧油，放入香菇丁，葱段、姜片爆香 。
2、放生抽黑胡椒调味，加入适量开水 。
【用山药做早餐,怎么做才好吃? 山药汤当早餐怎么做】3、铁棍山药去皮拍碎 。
4、放入石臼中捣成山药泥 。
5、山药泥加入汤中用筷子搅散 。
6、两个鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀 。
7、最后加入青菜碎，煮开加盐调味即可 。
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