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金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症 。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助 。而且金针菇还是高钾低钠食品 ， 可防治高血压，对老年人也有益 。补肝，益肠胃 ， 抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症 ， 益智 。金针菇可利用培养料中的淀粉、纤维素、木质素 。在菌丝生长阶段 ， 培养料的碳、氮比以20∶1为好，子实体生长阶段以30～40∶1为好 。金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等，所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料 。
【凉拌青椒金针菇的价格 青椒凉拌金针菇的做法】国内各地金针菇市场价格有差异，我们这边目前每公斤在4-5元左右 。
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