【老白茶是发酵茶吗】老白茶是发酵茶 。而且是自然发酵的，不是人工发酵发酵，老白茶又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10至20年 。
老白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温 。
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