您好，很高兴回答您的问题，我是何小厨，一个美食博主，我的主页分享了很多我做菜的教学视频，您可以去看看
啤酒鸭是我们湖南的一道名菜，顾名思义，用啤酒做鸭，全程不放一滴水
【啤酒鸭汤怎么做最好吃 啤酒鸭汤怎么调？】首先把鸭子清洗干净剁成块，用开水焯一下，去除血腥味
热锅，放入食用油，加入冰糖炒出糖色，
把焯好水的鸭子倒入翻炒一下，炒至微黄
加入生姜，蒜，花椒，八角保持小火慢慢翻炒
加入啤酒一瓶，没过鸭肉，加入料酒适量，老抽适量，开始焖煮
啤酒开后转小火炖30分钟左右
时间到了收干汤汁即可
最后很高兴回答您的问题
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