【云南土豆为什么是红色的】云南有种特产的红心土豆 ， 这种土豆心呈现红色或度是紫红色 ， 是可以食用的 。红心土豆：产地位于湖北省宜昌市昭君知故里兴山县 ， 长阳土家族自治县、五峰土家族自治县 ， 1200米以上的高山海拔 。红皮土豆颜色特别 ， 呈粉红色或紫红色不等 。红心土豆富含多种微量元素 ， 道尤其高含淀粉和花青素 。具抗氧化作用 ， 营养丰富 。防癌抗癌、美容养颜、护心降血压 ， 食疗效果版极佳 。红心土豆相对于权一般土豆口感更糯、面 ， 汁多有粘性 ， 被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆 。
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