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1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可 。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用 。
2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品 。
3、鱼干，就是鱼经过调味和干燥制成的产品 ， 随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上 。
【干鱼是怎么晒干的 如何晾晒干鱼】4、鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别，如今的鱼干脂肪都不少 ， 多吃对减肥不利 ， 还会增加饱和脂肪酸的摄入量 。
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