瓠瓜的营养价值及功效 瓠瓜的营养价值

瓠瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜 。瓠瓜的营养价值是很丰富的,为此我为大家推荐了一些瓠瓜的营养价值和功效,欢迎大家参阅 。
瓠瓜的基本介绍
瓠瓜,为瓠瓜科瓠瓜属一年生蔓性草本 。瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食 。在河北一带的某些地区,“瓠瓜”专指西瓠瓜,“瓠子”则用来专指瓠瓜 。中国古时以其老熟干燥果壳作容器,也作药用 。《诗经》中已有记载 。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜 。
中国自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的佳肴 。相对其他果蔬,营养价值较低 。其食用部分为嫩果 。瓠瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用 。可炒食或煨汤 。瓠瓜在中国南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近几年北方也开始引种栽培 。
瓠瓜的功效与作用
瓠瓜除了能盛药,本身也可为药 。瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病 。据古代医书记载,瓠瓜花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效 。蔓、须药性与花相同,可治麻疮 。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动 。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮 。尤以瓠瓜壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便 。愈是陈年的瓠瓜壳,疗效愈高 。
瓠瓜的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能 。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力 。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果 。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用 。
瓠瓜食疗作用

1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
2、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状 。
3、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉 。
4、润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用 。
6、淋证:含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复 。
7、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率 。
8、养颜护肤:含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩 。

9、其他功效:具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。另有润肌肤的优点,能抗病毒并防癌 。
瓠瓜的做法指导
1. 瓠瓜瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等,如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等 。
2. 烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多 。
【瓠瓜的营养价值及功效 瓠瓜的营养价值】3. 苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先尝出来而弃之不要 。瓠瓜的食用方法

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