文章插图
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀 ， 深及鱼骨;
【如何蒸鲈鱼好吃 如何蒸鲳鱼】2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油 ， 这个要热一点儿 ， 加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声就可以了
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