文章插图
1、螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量 。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器 。将螃蟹上笼 ， 用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。
2、蟹皇面一包，沸水烫熟，捞起铺在盘底备用 。螃蟹洗净斩块 。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上，可以铺的像只蟹的样子 。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上鸡精 。水开后，放上去蒸15分钟左右吧 。散上葱丝，淋上热油 。出锅，上菜，开吃 。
【怎样蒸螃蟹不腥又好吃 怎样蒸螃蟹比较有味道】3、螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克 。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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