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1、材料：番茄、200克猪肉馅、100克西兰花适量（选用其他绿叶蔬菜也可）、植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺 。
2、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（留下备用） 。
3、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅 。
【番茄肉的做法 番茄酿肉怎么做】4、将肉馅装入番茄内 。
5、放入蒸锅，蒸10分钟取出 。
6、将西兰花洗净，掰小朵 。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒 。
7、倒入挖出的番茄籽和瓤 。
8、加鸡精和少许盐调味 。
9、用水淀粉勾芡 。
10、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平 。
11、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可 。
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