对于宋太祖赵匡胤,或许很多读者都不陌生,陈桥兵变后,他黄袍加身,转身就成大宋王朝的开国皇帝 。但您知道吗?赵匡胤没当皇帝之前,差点在战场上因病吃不下饭而死,后来多亏了一道美食救命,若不然历史都要被改写了 。究竟是一道什么美食呢?下面小编就来给您从头揭秘:
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时间回到公元954年,后周世宗柴荣继位,同时还提拔了27岁的赵匡胤执掌禁军,不过当时的柴荣还没有意识到,这位他十分赏识的年轻人,将会成为后周王朝的掘墓人 。两年后,即公元956年,柴荣御驾亲征,命赵匡胤先攻淮南(今安徽淮南),再取寿春(今安徽寿县),最后瓦解南唐政权 。
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【大救驾的由来 大救驾的由来故事】说起来容易,做起来难,打仗自然也不例外 。赵匡胤攻打淮南时还算顺利,但次年在准备取寿春时,却遭遇到了后唐军的殊死抵抗,城池久攻不下 。另外,由于赵匡胤此次远征未准备充足的粮草,虽然最后在粮食短缺的情况下,赵匡胤奋力地攻下了寿春,但付出的代价却是惨痛的 。与此同时,赵匡胤也因劳累过度,再加上吃不饱饭,便生起了重病,一连晕厥多日 。几天后,赵匡胤虽然醒了过来,却依然没有胃口,即便是强迫自己吃点东西,但要不了多久,也会全部吐出来 。
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赵匡胤感叹自己大限已到,便不再吃任何东西,躺着床上“等死” 。军中的将领和郎中们,也都急成了热锅上的蚂蚁 。这一天,寿春当地的一位厨师听说此事,便主动来到赵匡胤的军中,说赵匡胤得了一种厌食症,他能做一道当地点心,吃了之后,可以缓解不适,恢复身体健康 。
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这位厨师在一个时辰后,便做好一份点心,即一种油炸的面饼,金黄色的面皮外焦里嫩,并且还散发出浓郁扑鼻的香味 。或许是赵匡胤真的命不该绝,他在吃了这种面饼之后,便感觉十分对味,不仅没有吐出来,还一连吃了十几个,结果第二天就奇迹般的恢复了精神,很快就恢复了健康,他还连连称赞这种面饼,是一种神奇食物 。
赵匡胤平定淮南,攻破南唐,成了后周的大功臣 。公元959年,柴荣病逝,柴宗训继位,时年7岁 。面对这一乳臭未干的小子,赵匡胤觉得时机已到,便在次年正月初一,发动了陈桥兵变,迫使柴宗训禅位,由此后周时代结束,北宋王朝开始登上历史的舞台 。
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赵匡胤当了皇帝之后,还一直念念不忘曾经救他性命的食物,并且还专门派人去寿春,找那位厨师为他制作油饼 。又因为油饼还没有名字,赵匡胤便给它赐名为“大救驾”,意为在危难中救了自己一命,也算得上是北宋王朝的头号功臣吧 。
据史料记载,起初大救驾的制作原料比较简单,主要就是面粉和猪板油,然后加入一些配料,比如核桃仁,金橘饼和冰糖等 。后来,随着人们口味的不断变化,大救驾的配料也不断丰富 。如今,大救驾已经成为寿县的特色点心,而人们在制作的时候,除了面粉和猪板油千年不变之外,配料还会搭配一些熟芝麻,花生碎和桂花等,别说是吃,就是看一眼都会令人口舌生津,如果吃一口,还想吃第二口,想要停下来,简直不可能 。
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一千多年过去了,寿县的大救驾也因为赵匡胤,成了一种传奇般的存在,它不仅仅是一道著名的点心,更多的是成为一段历史记忆的载体 。如果您将来有机会去千年古城寿县,一定要尝尝大救驾,正所谓“品尝千年大救驾,感受当年英雄气” 。
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