文章插图
1、材料：牛蛙1只、茭白1根、青椒2只、盐糖少许、蚝油少许、豆瓣酱少许、剁椒少许、老抽少许、料酒少许、生粉少许、葱姜蒜少许 。
2、牛蛙洗净，切块 ， 加入少许料酒，少许盐，1勺生粉 ， 拌匀，腌制1小 。
【牛蛙炒茭白做法步骤 牛蛙炒茭白做法步骤】3、茭白用滚刀法，切成条（这样更入味） 。
4、青椒切条 。
5、锅里少许油，七成热 ， 爆香茭白，炒的时候可以洒少许清水 。
6、再次加入少许油，爆香葱姜蒜 。
7、放入牛蛙大火煸炒几下，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒匀 。
8、加水刚好没过牛蛙，少许老抽（一点点就好，提色），1勺生抽，2勺蚝油，1勺剁椒 ， 少许料酒，大火煮开 。
9、加入茭白和青椒，盖盖子大火焖煮2分钟 。
10、大火收汁，汁收干前 ， 调入少许白糖 。
推荐阅读
- 炒油豆腐怎么做好吃 爆炒油豆腐步骤
- 胡萝卜炒鸡蛋加西红柿怎么做
- 云耳要炒几分钟才能熟 炒云耳步骤
- 泡菜炒鸡脯肉的做法大全家常做法 鸡肉泡菜怎么做
- 炒鸡不粘锅的诀窍 炒鸡不粘锅方法
- 牛肉炒米粉调料方法 牛肉炒米粉调料方法窍门
- 炒地瓜粉的做法大全 炒地瓜粉的做法
- 广东香肠做法大全家常炒菜窍门 广东香肠的做法和配方
- 百合甜豆的做法和配方 百合炒甜豆的功效
- 炒股能从5万赚到100万 小伙炒股2万赚到70万